Leite de coco: benefícios, nutrientes, como consumir e como fazer em casa
O leite de coco é rico em potássio, ferro e ácido láurico
O leite de coco é extraído da polpa do fruto do coqueiro, um dos principais recursos vegetais da humanidade. Rico em nutrientes essenciais, o leite é muito usado para fins medicinais, alimentícios e agroindustriais.
Ele é rico em gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia. Metade das gorduras boas do leite de coco é composta por ácido láurico, que melhora o colesterol e possui efeito contra vírus e bactérias.
Além disso, o leite de coco apresenta uma pequena quantidade de vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo, zinco, proteína e uma boa quantidade de potássio, ferro e ácido láurico.
O leite de coco pode ser feito em casa, usando a fruta. Dessa maneira você consegue a bebida sem nenhum aditivo e ainda pode aproveitar todos os nutrientes.
Benefícios
Perda de peso
Novas pesquisas vêm mostrando que as pessoas que incluem mais gorduras saudáveis em sua dieta, como os triglicérides de cadeia média (TCM), comem menos do que aqueles que não consomem gordura.
O consumo da gordura do coco associada a uma dieta equilibrada auxilia na perda de peso, pois os TCM são absorvidos no intestino e transportados para o fígado, onde são oxidados e rapidamente se transformam em energia, logo, não há armazenamento dessa gordura no corpo. Além disso, os TCM induzem a saciedade, auxiliando assim no controle da fome.
Pele e cabelos saudáveis
Os ácidos graxos no leite de coco são um antisséptico natural e podem ajudar a tratar a caspa, infeções de pele, feridas e pele seca e pruriginosa. Além disso, o alto teor de ácidos graxos no leite de coco serve como um hidratante natural para a pele saudável e pode ajudar a reparar rugas e flacidez no envelhecimento da pele.
O óleo de coco, presente no leite de coco, tem potencial hidratante e pode promover melhora na elasticidade da pele. Por conter ação antioxidante, também age contra a ação dos radicais livres que estão associados com o envelhecimento precoce da pele.
Ajuda a reduzir os riscos de anemia
O leite de coco apresenta 1,6 mg de ferro por 100g de alimento. Esta quantidade é significativa e pode sim ajudar a reduzir os riscos de anemia.
Controle do colesterol
Estudos vêm mostrando que sua gordura saturada não aumenta o colesterol como era a grande preocupação. Ou seja, ele não aumenta, o que acaba ajudando a manter o controle do colesterol.
Fortalece o sistema imunitário
A gordura do leite de coco é importante no fortalecimento do sistema imunitário. O leite de coco contém ácido láurico, lípidos antimicrobianos e ácido cáprico, que possuem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais. O corpo converte ácido láurico em monolaurina, que pode combater os vírus e bactérias.
Tabela Nutricional
Leite de coco (100 g)
Calorias.................................................230 kcal
Gorduras totais.................................24 g
Gorduras saturadas......................21 g
Gorduras poliinsaturadas..........0,3 g
Gorduras monoinsaturadas......1 g
Colesterol.................................................0 mg
Sódio.............................................................15 mg
Potássio.......................................................263 mg
Carboidratos...........................................6 g
Fibra alimentar......................................2,2 g
Açúcar..........................................................3,3 g
Proteínas.....................................................2,3 g
Vitamina A.................................................0 IU
Cálcio............................................................16 mg
Vitamina D.................................................0 IU
Vitamina B.................................................120 ug
Vitamina C.................................................2,8 mg
Ferro...............................................................1,6 mg
Vitamina B..................................................60 mg
Magnésio.....................................................37 mg
Como consumir ?
O leite de coco pode ser utilizado para substituir o leite de vaca e consumido puro. Pode ser acompanhado de cacau em pó, canela ou café. Além disso, ele é utilizado como uma base de cozimento em várias receitas, como bolos e panquecas.
O leite de coco também pode ser usado para hidratação da pele e cuidados com o cabelo. Por ser extremamente nutritivo, ele pode deixar a pele saudável e ajudar na recuperação da flacidez.
Além disso, é um hidratante natural para os cabelos, além de possuir ácidos graxos, o que pode ajudar no combate contra a caspa e feridas.
Receita de Leite de coco caseiro
O leite de coco pode ser preparado na cozinha de casa, apenas batendo no liquidificador a polpa do coco e adicionando água quente para então coá-lo. O preparo pode ser repetido algumas vezes para conseguir consistências diferentes: mais concentrados ou com sabor mais leve.
Rendimento da receita: 1 litro de leite de coco.
Ingredientes
- 1 chávena de polpa de coco ralada ou picados
- 5 chávenas de água quente.
Modo de preparo
Coloque a água para ferver. Apague o fogo e adicione o coco. Você pode ralar o coco para facilitar no preparo. Deixe por 15 minutos na água. Liquidifique essa mistura e em seguida coe com a ajuda de um coador de pano próprio para coar. Se quiser o leite mais concentrado, reduza a quantidade de água e repita o processo por mais 2 vezes usando o mesmo coco do início da receita.